Sambel beberuk di Lombok Nusa Tenggara Barat

Sumarheni, I Gusti Ayu Agung; Gria, A. A. Gde Rai

Nusa Tenggara Barat sebagai wilayah Negara Kesatuan Republik Indonesia tidak hanya mempunyai keadaan alam yang mempesona untuk dinikmati namun juga menyimpan kekayaan berupa seni budaya yang merupakan salah satu unsur kebudayaan universal yang sangat beragam. Salah satu kekayaan budaya tersebut adalah keterampilan dan kemahiran tradisional dalam mengolah makanan khas tradisional yang telah diturunkan dari generasi ke generasi. Salah satu keterampilan dan kemahiran tradisional yang dimiliki oleh Kabupaten Lombok adalah Sambel Beberuk yang dihasilkan oleh warga salah satunya warga di Dusun Pelabu. Ciri khas sambel beberuk ialah makanan sejenis lalapan berbahan dasar terung hijau yang dipotong dadu kecil-kecil diramu dengan bumbu-bumbu yang rasanya gurih dan pedas biasanya menjadi menu pelengkap sajian dari ayam taliwang dan piecing kangkung.

Detail Information

Publisher: Penerbit Kepel Press
Tahun: 2022
Bahasa: id
Last Updated: 2025-01-13T00:45:23Z

Subjects / Keywords

Kebudayaan Kepercayaan Makanan Tradisional

Akses Dokumen

Unduh PDF

Hak Cipta & Lisensi

Konten ini bersumber dari Repositori Institusi Kemendikdasmen.

Hak cipta dimiliki oleh institusi pencipta karya. Dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

Metadata di-harvest melalui protokol OAI-PMH sesuai SK Sekjen Kemendikbudristek No. 18/M/2022.